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木醋液

石家庄华卓活性炭生产有限公

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木醋液对京亚葡萄保鲜效果的研究

2020-11-03 09:30:40

木醋液(Wood vinegar)是农、林副产物2次加工的产品,含有多种成分,具有增进植物生长、防虫、防腐、除草、脱臭等多种作用。

目前木醋液在农业方面有广泛的应用, 但在果蔬保鲜等方面的研究至今未见正式报道。京亚葡萄是欧美杂交种,稳产高产、果粒大、酸甜适口、皮薄柔软多汁。但京亚葡萄采后易受损伤,落粒增多,腐烂加重,给鲜食葡萄的贮藏运输和销售等带来困难,造成很大的经济损失。

木醋液厂家

为了填补这项空白 薛桂新等人 分别以5.0 g/ L的木醋液、100.0 g/L大蒜汁、6.7 mol/L的乙醇以及3.4 g/L的木醋液和100.0 g/L的大蒜汁的混合液为保鲜剂,研究不同保鲜剂对京亚葡萄的保鲜效果,浸渍处理后在室温(20±2)℃下贮藏, 测定腐烂率、失水率、总酸、还原糖、呼吸速率、丙二醛含量。试验结果表明:4种保鲜剂均能降低葡萄的呼吸强度、腐烂率和失水率,降低丙二醛(MDA)的含量,延缓果实衰老,其中以 5.0 g/L的木醋液对京亚葡萄保鲜效果好。本试验结果木醋液可明显降低京亚葡萄在贮藏期间的腐烂率,说明木醋液具有抑 制葡萄病菌的作用,这与前人的研究结果相符。

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